English
proizvodi
Tip plinskog zamrzivača: Brzo zamrzavanje
Tip plinskog zamrzivača: Brzo zamrzavanje

Tip plinskog zamrzivača: Brzo zamrzavanje

Kratak opis:

Kutijasti zamrzivač je kompaktnog dizajna. U poređenju sa konvencionalnim mehaničkim zamrzivačima, jeftiniji je i lakše se prenosi. Optimalan je za tretman sezonske robe u vrijeme najveće potražnje, poboljšanje kapaciteta postojećih fabrika i razvoj novih proizvoda.


Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

Brzina i kvalitet zamrzavanja

Prilikom zamrzavanja hrane, zona od približno 0°C do -5°C naziva se zona maksimalnog stvaranja kristala leda. Brzo ili sporo prolaženje kroz ovu temperaturnu zonu utiče na veličinu i vrstu kristala leda i određuje teksturu smrznute hrane.
Sporo zamrzavanje stvara manje i veće kristale leda; oni koji se stvaraju između ćelija uništavaju teksturu, povećavajući količinu kapanja prilikom odmrzavanja. Naprotiv, brzo zamrzavanje stvara mnogo finih kristala i ne uništava ćelije. (Pogledajte Priručnik za smrznutu hranu koji je objavio Korin Shoin).

Specifikacija kutije za zamrzavanje

Glavna specifikacija BF-350 BF-600 BF-1000
Vanjska veličina (cm) 147x98x136 120 x 146 x 166 169 x 129 x 195
Unutrašnja veličina (cm) 78 x 70 x 95 88 x 80 x 105 105 x 100 x 146
Veličina tacne (cm) 60x60 70x70 80x80
Broj polica za ladice 7,5 8,5 9,5
Razmak između tacni (cm) 80 90 100
Unutrašnja podešena temperatura L-CO2 specifikacija (konstantna temperatura do -70℃)
L-N2 specifikacija (konstantna temperatura do -100°℃)
Težina (kg) 250 280 350
Izvor napajanja 3Φx0,75kw 3Φx1.5kw 3Φx2.25kw

Superbrzo zamrzavanje s tekućim dušikom (tečni ugljični dioksid)

● Tečni azot (tečni ugljen-dioksid) je gas niske temperature, -196 C (-78 C).
● Hrana se može trenutno zamrznuti direktnim prskanjem tekućeg dušika (tekućeg ugljičnog dioksida).
● Superbrzo zamrzavanje ne uništava ćelije hrane.
● Superbrzo zamrzavanje ne pogoršava okus hrane niti joj mijenja boju, održavajući njen kvalitet.
● Okus se zadržava duži period.
● Može se spriječiti kapanje i gubitak pri sušenju, što omogućava mali gubitak proizvoda.
Nadalje
● Niži troškovi postrojenja, u poređenju sa konvencionalnim mehaničkim mlazom zraka.
● Jednostavan mehanizam i lako održavanje.

Karakteristike kutijastog zamrzivača

● Kutijasti zamrzivač je zamrzivač serije za brzo hlađenje/zamrzavanje hrane.
● Korištenjem tečnog ugljen-dioksida ili tečnog azota kao rashladnog sredstva, zamrzivač u kutiji brzo zamrzava u rasponu unutrašnje temperature zamrzivača od -60 C do-100°C.
● Unutrašnjost i vanjština zamrzivača izrađene su od nehrđajućeg čelika, što osigurava otpornost na koroziju i hladnoću.
● Ventilator s prisilnom konvekcijom brzo hladi unutrašnjost zamrzivača kako bi se osigurala ravnomjerna raspodjela temperature.
● Mogućnost montiranja/demontaže nosača polica zajedno s okvirom. (Opcija)

Detaljan prikaz

Brzo zamrzavanje tipa plinskog zamrzivača01
  • Prethodno:
  • Sljedeće:
    • Molimo Vas da popunite obavezna polja.
    Napišite svoju poruku ovdje i pošaljite nam je

    Povezani proizvodi